Что тушат в красном вине?

0 2020-01-14 01:49:13

Ответов: 2

Когда-то давно, еще до эпохи интернета, я вырезала из одной газеты рецепт приготовления цыпленка от Бориса Бурды. Сейчас в интернете его можно найти, но в несколько урезанном варианте. По рецепту цыпленка нужно тушить с добавлением коньяка. Этот рецепт быстро стал одним из моих самых любимых. Но коньяк дома есть редко, зато красное сухое вино - всегда. И однажды я попробовала заменить коньяк вином. Мне показалось, что получилось даже лучше, чем с коньяком.

С тех пор прошло много лет, а цыпленок, тушеный в красном вине, традиционно одно из самых популярных блюд не только у моей семьи, но и у моих гостей.

В красном вине тушат мясо. Это может быть мясо, а может быть и печень. Наиболее часто в красном вине тушат говядину и свинину. Получается очень вкусно. Но также есть рецепты, где тушат в красном вине куриные бедрышки с овощами, куриную печень и так далее. В красном вине можно потушить и колбаски. Так что в красном вине принято тушить мясо.